Ensalada de palmito

Ensalada de palmito, Receta - Recetas.com.bo

La ensalada de palmito, es una deliciosa ensalada que consiste en mezclar palmitos, apio, zanahorias ralladas, manzanas ralladas, nuez picada, pimienta y sal. El tradicional sabor del palmito para crear esta popular ensalada, acompañada de una deliciosa salsa.

Salsa:
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
Ensalada:
  • 1 lata de palmitos
  • 2 piezas de tallos de apio
  • 2 piezas de zanahorias ralladas
  • 2 piezas de manzanas
  • 4 cucharadas de nuez picada
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Escurrir los palmitos y cortar en rodajas.
  2. Pelar las manzanas y cortar en cubos.
  3. Pelar el apio y cortar en cubos.
  4. Mezclar los ingredientes de la salsa en forma homogénea y salpimentar. Mezclar los palmitos, manzana, zanahoria, apio y nuez.
  5. Verter la salsa sobre la ensalada y mezclar en forma envolvente, servir.
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