Ensalada de repollo morado

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El repollo morado realza el color y el sabor de esta deliciosa ensalada, los ingredientes utilizados combinan bien para conseguir el sabor de la ensalada.  También se puede servir como entrada o guarnición.

Rendimiento:
 6 personas
Tiempo de preparación:
 10 minutos


Ingredientes:
  • 1/2 repollo morado
  • 1 pepino pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1 cucharilla de jugo de limón
  • Perejil picado
  • Sal al gusto
Preparación:

Cortar finamente el repollo morado, el pepino en cubitos pequeños, las hojas de apio picadas finamente y la cebolla picada en juliana delgada.  Colocar todas las verduras en una ensaladera y reservar.

Aparte verter el yogur en un recipiente juntamente con el jugo de limón, mezclar bien y luego agregar a la ensalada reservada, remover un poco.  Servir.

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