
La jakonta, es una de las delicias de la gastronomía paceña y boliviana, básicamente es una sopa compuesta de carne, cebolla, zanahorias picadas, ajo y perejil. Se sirve acompañando con una porción de arroz, papas, chuño y hojas de repollo.
Rendimiento:
4 raciones
Ingredientes:
- 1 kilo de pecho de vaca
- 1 lonja de chalona (costilla)
- 6 papas (imilla)
- 1 libra de chuño (remojado)
- 3 cabezas de cebolla
- 3 zanahorias
- 1 repollo
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de arroz
- 1 cucharilla de comino
- 1 rama de perejil
- Sal a gusto
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