1 En una olla con agua, colocar las challas del choclo por encima y por debajo de los choclos. Dejar cocer a fuego moderado hasta que estén tiernos.
2 En una olla colocar las papas y cocinarlas durante 20 minutos en abundante agua.
3 En otra olla hacer cocer las habas.
4 Cortar el queso en lonjas no muy delgadas.
5 En una sartén poner mantequilla y añadir un chorro de aceite.
6 Freír las lonjas de queso. Servir colocando en un plato: un choclo, una lonja de queso frito, papas y una porción de habas.