
El plato del lechón, es muy requerido para acompañar la celebración de diferentes fiestas y acontecimientos sociales y familiares. La preparación de este delicioso plato comienza un día antes, dejando el lechón marinando en una salsa con diferentes especias, que contribuyen a lograr su auténtico sabor.
Rendimiento:
6 raciones
Ingredientes:
- 3 kilos de pierna de cerdo
- 6 papas imilla
- 6 camotes
- 6 plátanos de freir
- ½ taza de ají colorado
- 3 cucharadas de ají amarillo
- 3 cucharadas de ajo molido (fresco)
- ½ cucharilla de pimienta
- 1 cucharilla de comino
- 1 taza de zumo de limón
- 1 cabeza de cebolla
- 2 tomates
- 1 cabeza de lechuga
- Sal a gusto
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