
Este es un plato muy tradicional de la gastronomía paceña, boliviana. En esta receta alternativamente se puede utilizar solo carne de res, la parte más dura que es el pecho.
Ingredientes:
- 1 kilo de espalda de cordero
- 1/2 kilo de pecho de res
- 2 tazas de chuño remojado
- 1/4 taza de arroz
- 8 papas grandes y peladas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 cucharada de perejil
- 1 ramita de apio
- Orégano
- Sal al gusto
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