Dulce de papaya y kiwi

Dulce de papaya y kiwi, receta - recetas.com.bo
Dulce de papaya y kiwi preparación, receta - recetas.com.bo

El dulce o mermelada de papaya y kiwi, consiste en pelar y cortar ambas frutas en tajadas, y cocinarlas a fuego moderado en una cacerola con agua, azúcar y jugo de limón. La siguiente receta indica cómo preparar ésta mermelada. La papaya y el kiwi son una combinación perfecta.



Ingredientes:
  • 2 kg de papayas
  • 5 kiwis
  • Azúcar: cantidad necesaria
  • Jugo de 1 limón
Preparación:

Esterilizar los frascos.  Lavar muy bien el limón, cepillándolo, antes de extraer su jugo.

Dulce de papaya y kiwi, pelar las papayas y cortarlas

1. Pelar las papayas, retirar las semillas y reservarlas. Cortar (a lo largo) en tajadas. Blanquearlas en abundante agua hirviendo. Retirarlas y escurrirlas.

Dulce de papaya y kiwi, pelar los kiwis y cortarlos

2. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Pesar las papayas y los kiwis y calcular 1 kg de azúcar por kg de ambas frutas. Colocar el azúcar en una cacerola amplia y cubrirla con agua. Agregar el jugo de limón. Llevar la mezcla al fuego, dejar que suelte el hervor y cocinar durante 5 minutos.

Dulce de papaya y kiwi, cocinar a fuego moderado

3. Incorporar las frutas y las semillas de papaya envueltas con un trozo de gasa. Cocinar a fuego moderado. Cuando las frutas estén bien tiernas y el almíbar ligeramente espeso, retirar la bolsita de gasa y apagar el fuego. Envasar el dulce en frascos de 500 g, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

Durabilidad

1 año en un lugar seco, fresco y oscuro.

Una vez abierto: Guardarlo en la heladera y consumirla dentro de los 60 días.

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