La mermelada de mango y nueces, es un dulce que se lo prepara con: mangos, nueces picadas, limón, azúcar, clavo de olor y canela. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
3 tazas de azúcar
2 tazas de nueces picadas
1 limón, su jugo y ralladura
2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
Canela y clavo de olor
Preparación:
Pelar, trocear y llevar a fuego medio los mangos, con el jugo y ralladura de limón, y la mitad del azúcar.
Agregar el resto del azúcar y las nueces cuando haya hervido.
Revolver constantemente con cuchara de madera por 1 hora.
Una vez lista la mermelada, verter la conserva en un frasco limpio y esterilizado.
