La mermelada de piña, es un dulce que se lo prepara con: piñas, azúcar, agua, clavo de olor y canela. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
2 piñas medianas
3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
Canela y clavo de olor
Preparación:
Pelar y cortar la piña en cubos.
Procesar la piña con las tres tazas de agua y llevar a fuego en una olla grande hasta que este tierna (30 - 45 minutos), agregar el azúcar la canela y el clavo de olor.
Dejar hervir y mover constantemente hasta que espese (después de enfriarse se espesa aún más), guardar en un recipiente herméticamente cerrado en la nevera.
