Quitar la piel a la sandía y las pepas, trocear, triturar con la batidora y añadir el azúcar, el clavo, la vaina de vainilla, el agua y el zumo de limón.
Llevar a fuego lento hasta que tome la consistencia de mermelada,(tomar en cuenta que al enfriar las mermeladas quedan más espesas que calientes), vaciar en un recipiente limpio.