La mermelada de melón, es un dulce que se lo prepara con: melones, azúcar, limón y licor de limón. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
1 kilo de melones maduros y de piel rugosa
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 limón (jugo)
1 vaso de licor de limón
Preparación:
Pelar, sacar las semillas y cortar los melones en cuadraditos, colocar la pulpa de fruta en un recipiente y espolvorear con el azúcar, tapar y dejarla en maceración durante 12 horas.
Al día siguiente subir a fuego con los demás ingredientes hasta que hierva, disminuir el fuego y mover con una espátula de madera suavemente hasta que espese, una vez tibio poner en un frasco de vidrio limpio.
