La mermelada de maracuyá y mango, es un dulce que se lo prepara con: mangos, maracuyás, azúcar, limón, canela y clavo de olor. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
4 Mangos maduros
4 Maracuyás maduros
1 taza de azúcar
1 Limón
Canela
Clavo de olor
Preparación:
Pelar y trocear los mangos, sacar la pulpa de los maracuyás, mezclar la fruta en una olla, poner al fuego con el azúcar.
Remover y echar el zumo de limón, mover hasta que hierva, rebajar el fuego y dejar que la fruta hierva unos 20/25 minutos más, hasta que toda la fruta se deshaga y espese.
El maracuyá tiene pepitas negras que se pueden dejar, no son duras.
Ya en este momento se puede envasar en frascos esterilizados y se dejan enfriar boca abajo.
