La mermelada de toronja es un dulce preparado con toronja, en la siguiente receta sólo necesitas toronja, naranja, limón, jengibre, manzana, 2 cucharadas de miel y azúcar.
Ingredientes:
1/2 kilo de toronja
1 naranja
1 limón
Un trozo de jengibre rallado
2 cucharadas de miel
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 manzana
1 vaina de vainilla
Preparación:
Pelar y quitar bien la parte blanca de las toronjas.
Cortar la cascara en juliana muy fina y blanquear en agua caliente 3 veces.
Exprimir los cítricos y poner el zumo resultante en una cacerola con el azúcar, la vainilla y la juliana de las toronjas reservadas.
Pelar la manzana y poner sólo la piel en la cacerola, cocinar a fuego mínimo removiendo de vez en cuando hasta alcanzar el punto de mermelada.
Retirar la manzana y meter la preparación caliente en frascos esterilizados.
Cerrar herméticamente y colocar boca abajo hasta que se enfríe.
