El Peske o P'esque es un plato muy nutritivo a base de quinua (quinoa) propio de la gastronomía boliviana. La puedes encontrar como parte de la gastronomía tradicional paceña.
Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
1 taza de quinua
3 tazas de agua
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
Leche lo necesario
Sal al gusto
Preparación:
Ponga a cocer una o más tazas de quinua debidamente lavada, con tres tazas de agua por cada taza de quinua. Cuando esté cocida bata mucho con un cucharón de madera. Agregue sal a gusto, una cucharada de mantequilla, un huevo y agregue leche la que precise. Servir con el queso rallado por encima.
