Rendimiento:
2 porciones
Ingredientes:
- 2 piernas de cochinillo
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 y 1/2 cucharada de azúcar rubia
- 1/2 copa de vinagre
- 1 y 1/2 cucharada de miel
- 1 y 1/2 nuez de manteca de cerdo
- Sal y pimienta
Preparación:
1. En una cacerola con agua cocina las piernas de cochinillo junto con el clavo de olor, el laurel y un poco de azúcar rubia por diez minutos.
2. Escurre y salpimienta las piernas. Úntalas con la manteca de cerdo, envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas a 180 °C por media hora. Sácalas del horno y quítales el papel.
3. Calienta el vinagre con la miel y el azúcar restante.
4. Con esta mezcla pincela las piernas y llévalas otra vez al horno por veinte minutos más, pincelando de vez en cuando.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
578.5
P proteína:
34.5
C colesterol [mg]:
171.9
G grasa total [g]:
39.9
Ch CHO [g]:
20.3
.
