Libritos de lomo para navidad

Libritos de lomo para navidad
Libritos de lomo para navidad preparación

Para 3 porciones

Ingredientes:

  • 3 filetes de lomo por comensal, unidos de dos en dos en forma de libro
  • Jamón serrano
  • Queso
  • Harina
  • 1 cubito de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: Abre los filetes y coloca al centro una lámina de jamón serrano no muy gruesa y una tira de queso de dos centímetros a lo largo.

Paso 2: Cierra los filetes y pásalos por harina.

Paso 3: En una sartén fríe los filetes.

Paso 4: Aparte prepara un sofrito con la cebolla picada, el cubito de caldo, pimienta y vino.

Paso 5:Licúa el sofrito y llévalo a hervir junto con los filetes y un poco de agua, hasta que tome la consistencia de salsa. Sirve el lomo acompañado de papas fritas y lechuga.

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