La cazuela de tarhui o sopa de tarwi es una rica receta ideal para los días fríos, o cuando quieras preparar esta deliciosa sopa y sorprender a la familia, solo se necesitas tarwi cocido, mollejas de pollo, papas, zanahoria, repollo, arroz y otros ingredientes que los puedes hallar fácilmente en un mercado.
El tarhui o tarwi, es un grano leguminoso, parecido a las arvejas, propio de las zonas andinas de nuestro país, su producción se remonta a épocas ancestrales de los andes. Esta cazuela es exquisita y muy popular en los pueblos de nuestra región.
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