Queque de mandarina

Queque de mandarina
Ingredientes:
  • 2 tazas de harina preparada
  • 4 mandarinas sin pepas
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 3/4 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
Preparación:

Poner en la licuadora el aceite, las mandarinas cortadas con cascara, sin pepa ni tallo, y el azúcar, licuar y agregar los huevos y la vainilla. Al estar bien licuado echar en un tazón y agregar la harina cernida con el polvo de hornear. Mezclar en forma envolvente de a poco.

Luego echar en un molde preparado y meter al horno moderado de 45 min a 1 hr. promedio hasta que el probador salga limpio.

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