Queque de verano

Queque de verano


Ingredientes:
  • 2 tazas de almendras molidas
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 4 huevos
  • 1 naranja (ralladura)
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 tazas de fruta de verano (duraznos picados, moras, frambuesas, frutillas, damascos y ciruelas)
  • 1/2 taza de almendras laminadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Azúcar en polvo para servir
Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, si la mezcla se ve cortada, al agregar la harina esto se solucionará.

Agregar la harina, las almendras molidas y la ralladura de naranja. Poner la mitad de la mezcla en el fondo del molde preparado, poner las frutas secas. Tapar con el resto de la mezcla de queque. Espolvorear la cubierta con las almendras laminadas y 2 cucharadas de azúcar rubia.

Hornear por 1 hora o hasta que esté dorado y al meter un palito al medio este salga seco. Dejar enfriar, desmoldar y servir espolvoreado con azúcar en polvo.

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