Queque de piña

Queque de piña


Ingredientes:
  • 3 tazas de harina preparada
  • 1 y 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina
  • 3 huevos
  • 1 taza de almíbar de piña
  • 4 rodajas de piña en almíbar
  • 3 cucharadas de pisco (o coñac)
Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar uno a uno los huevos, hasta que el azúcar se disuelva, fuera de la batidora con espátula de madera o goma agregar la harina (cernida) alternando con el jugo de piña y con el licor, empezando y terminando con harina, mezclando bien, por ultimo agregar la piña picada.

Enmantecar el molde vaciar la preparación, llevar a horno moderado por espacio de 45 minutos.

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