Queque de frutilla y zanahoria

Queque de frutilla y zanahoria


Ingredientes:
  • 3 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 taza de zanahoria
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 yogurt
  • 1/3 taza de agua
  • 1/2 taza de nueces
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de té de canela
  • 1 punta del cuchillo de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de frutillas
Preparación:

Batir el azúcar morena con las yemas hasta que no se note el azúcar, luego agregar el agua, el yogurt, las claras, sin dejar de batir, mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada.

Rallar la zanahoria y picar las nueces, mezclar todo excepto las frutillas, en un molde preparado echar la mezcla con ayuda de una cuchara, sumergir las láminas de frutillas dentro de la masa sin tocar el fondo. Llevar al horno 45 min. a fuego medio a 170°.

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