Muffins de manzana

Muffins de manzana
Muffins de manzana, preparación

La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos muffins de manzana.

Rendimiento:
 10 porciones


Ingredientes:
  • Para la masa
  • 6 huevos
  • 660 gramos de azúcar blanca
  • 375 gramos de mantequilla
  • 270 gramos de leche
  • 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 670 gramos de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
Para las manzanas salteadas:
  • 6 manzanas
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 1/2 taza de agua
  • 1 copita de pisco (brandy o coñac)
Preparación:

Muffins de manzana, batir los huevos con el azúcar

1. En un tazón bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen.

Muffins de manzana, añadir la mantequilla, leche y esencia de vainilla

2. Añade la mantequilla derretida fría, la leche y la esencia de vainilla.

Muffins de manzana, adicionar la harina

3. Adiciona la harina, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos.

Muffins de manzana, preparar un almibar con agua azúcar y manzanas

4. En una ollita haz un almíbar con el agua y el azúcar, incorpora las manzanas picadas en cuadraditos.

Muffins de manzana, verter el pisco

5. Una vez que todo el líquido se haya reducido vierte el pisco y flambea. Deja que enfríe.

Muffins de manzana, mezclar las manzanas salteadas con la masa

6. Mezcla las manzanas salteadas con la masa y vierte la preparación en moldes para muffins, previamente forrados con pirotines. Llena con la masa solo tres cuartas partes de cada pirotín. Lleva a horno moderado por 25 minutos aproximadamente.

E energía [Kcal]:
211
P proteína:
3.1
C colesterol [mg]:
24.8
G grasa total [g]:
8.0
Ch CHO [g]:
31.8
.