La mermelada de higos, es un dulce que se lo prepara con: higos, azúcar, oporto, limón, agua, canela y clavo de olor. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
1 kilo de higos maduros
1 taza de azúcar
1 copita de oporto
2 limones
2 vasos de agua
Canela y clavo de olor
Preparación:
Poner en una cazuela agua y el azúcar a cocer hasta que se forme un ligero almíbar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, exprimir el zumo de los limones y añadir los higos junto con el oporto y dejar cocer durante 15 minutos más.
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente, vaciar en frascos de vidrio.
