La mermelada de ciruelas rojas, es un delicioso dulce que se lo prepara con: ciruelas rojas, canela, azúcar, bayas de pimienta y clavos de olor. La siguiente receta indica cómo preparar esta mermelada.
Ingredientes:
1 kilo de ciruelas rojas
3 tazas de azúcar morena
1/2 vaso de agua
1 palo de canela
1 cucharada de bayas de pimienta
3 clavos de olor
Preparación:
Lavar bien las frutas, cortarlas en trozos y retirar la semilla. Ir dejando los pedazos en una cacerola grande.
Poner la fruta al fuego con el medio vaso de agua y dejar que las ciruelas se cocinen durante 10 minutos.
Luego, triturar con la batidora de mano dentro la olla y añadir el azúcar morena, agregar las bayas y especias, canela y el clavo, el zumo de medio limón, y dejar cocer hasta obtener una densidad espesa.
Vaciar en botes previamente esterilizados y cerrarlos.
