En una cacerola mediana echar la carambola, azúcar, ralladura de limón y cocinar a temperatura mediana por 45 minutos a 1 hora, moviendo constantemente, hasta que los líquidos se reduzcan y se forme la mermelada.
Dejar refrescar y colocar en un envase de cristal.
Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.
