Mermelada de camote y zanahoria

Mermelada de camote y zanahoria, receta - recetas.com.bo


Ingredientes:
  • 1/2 kilo de camote pelado
  • 1/2 kilo de zanahoria pelada
  • Ralladura de un limón
  • Canela y clavo de olor
  • Esencia de vainilla
  • 1 cuchara de edulcorante natural
  • 1 litro de agua
Preparación:

Pelar y cortar el camote y la zanahoria en cubos medianos, cocinar a fuego lento en un recipiente tapado con agua, añadir la esencia de vainilla, incorporar la ralladura de limón y el edulcorante.

Una vez que el camote y la zanahoria estén arenosas, ayudar en deshacerlas por completo y dejar hervir hasta que se forme la mermelada.

Vaciar en frascos de vidrio limpios y secos.

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