La mermelada de camote y zanahoria es un dulce que lo puedes preparar en casa, sólo necesitas camote, zanahorias, limón, canela, clavo de olor, vainilla y edulcorante.
Ingredientes:
1/2 kilo de camote pelado
1/2 kilo de zanahoria pelada
Ralladura de un limón
Canela y clavo de olor
Esencia de vainilla
1 cuchara de edulcorante natural
1 litro de agua
Preparación:
Pelar y cortar el camote y la zanahoria en cubos medianos, cocinar a fuego lento en un recipiente tapado con agua, añadir la esencia de vainilla, incorporar la ralladura de limón y el edulcorante.
Una vez que el camote y la zanahoria estén arenosas, ayudar en deshacerlas por completo y dejar hervir hasta que se forme la mermelada.
