La siguiente receta indica cómo preparar arroz a la palta.
Ingredientes:
2 Paltas
1 Tazón de arroz blanco
2 Cebollas
1 Taza de arvejas
1 Zanahoria
1 pepino
Aceitunas rellenas de pimiento
Aceite
Zumo de limón
Sal y Pimienta
Preparación:
Cortar la zanahoria en cubitos pequeños y trocear la cebolleta en láminas finas. Pelar las paltas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en la fuente. Añadir el arroz y los guisantes.
Pelar el pepino, echarle un poco de sal y dejar reposar unos diez minutos para que la acidez desaparezca. Después lavarlo y añadirlo a la fuente.
Finalmente, echar a la fuente la sal, la pimienta, el aceite y el zumo de limón por encima de la ensalada y añadir unas aceitunas rellenas de pimiento rojo.
