La siguiente receta indica cómo preparar croquetas de arroz.
Ingredientes:
1 Taza de arroz
1/4 Taza de manteca fundida
100 g de jamón cocido en cubitos
Sal y pimienta
100 g de mozzarela en dados de 1 cm
2 huevos batidos
1 Taza de pan rallado
Aceite para freír
Preparación:
Cocine el arroz en agua hirviendo salada 15 minutos. Cuele e incorpore, revolviendo, la manteca fundida y deje enfriar.
Mezcle el arroz con la mitad del jamón y la mozzarella con los huevos batidos en un recipiente. Salpimenté.
Ponga una cucharada de la mezcla en la palma de la mano y aplaste. Coloque un dadito de jamón, uno de queso y tape con otro disco de arroz. Pase por pan rallado y fría las croquetas en aceite bien caliente.
Esta preparación puede acompañarse con una salsa de tomates.
