Muela el jengibre con el ajo hasta que quede una masa. Deshuese el pollo y trocéelo muy finito. Sazone con sal, pimienta, orégano, tomillo y salsa de soya, la masa de ajo y jengibre. Pique los cebollines finamente solo la parte verde, las colas. Pique el pimiento morrón, el tocino y fríalo en aceite, agregue el cerdo sazonado con pimienta, salsa soya, un poco de azúcar y sal.
Cuando esté casi cocido agregue el pollo hasta que cueza. Añadir la cebolla y el morrón e incorporar el arroz poco a poco, agregando un poco de salsa soya hasta que esté de un color medio marrón claro. Bata los huevos agregue pimienta, salsa soya y sal haga una tortilla pique en cuadraditos y agregue al arroz.