Arroz al limón

Arroz al limón
Ingredientes:
  • 4 Tazas de arroz
  • 8 Tazas de caldo de pollo
  • 1 Cebolla picada
  • 1/4 Taza de manteca
  • 1 Tirita de cascara de limón
  • 1 Pizca de tomillo
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta
Preparación:

En una cacerola saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el arroz bien lavado y escurrido y cocinar 5 minutos revolviendo, hasta que empiece a tomar color. Posteriormente mojar con el caldo de pollo y agregar la cascara de limón.

Tapar y poner en el horno de 15 a 20 minutos, hasta que se haya absorbido el líquido. A los 10 minutos de cocción agregar el jugo de limón.

Se puede servir con nueces salteadas en manteca.

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