Nuditos de surubí fritos

Nuditos marineros al surubí, receta - recetas.com.bo
Nuditos marineros al surubí preparación, receta - recetas.com.bo

Los nuditos de surubí o nuditos marineros al surubí, es una deliciosa receta que consiste en filetear el surubí, salpimentarlo y hacer con cuidado unos nudos con cada filete; luego freírlo y acompañarlo con una ensalada rusa.

Rendimiento:
 4 porciones
Tiempo de preparación:
 30 minutos
Tiempo de Cocción:
 30 minutos


Ingredientes:
  • 1 Kilo de filete de surubí
  • 1 Taza de arvejas
  • 1 Mayonesa
  • 3 Choclos (elote)
  • 3 Papas
  • 1/2 Taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Nuditos de surubí fritos, cortar el surubí en tiras largas

1. Corte tiras largas y delgadas del filete de surubí.

Nuditos de surubí fritos, salpimentar las tiras

2. Salpimentar al gusto las tiras; dejar reposar unos minutos.

Nuditos de surubí fritos, hacer un nudo con cada tira

3. Con mucho cuidado; haga un nudo con cada uno de las tiras.

Nuditos de surubí fritos, freír los nudos

4. En una sartén a fuego mínimo; verter los nuditos marineros. Freír a fondo hasta que doren y reserve sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Nuditos de surubí fritos, picar las papas

5. Pelar, lavar y cortar las papas en cubos pequeños. En una olla con agua hervida, verter los cubitos de papa; cocinar 20 minutos a fuego mínimo.

Nuditos de surubí fritos, freír las arvejas

6. Sofreír las arvejas y verter a la olla de los cubitos de papa.

Nuditos de surubí fritos, servir con ensalada rusa

7. Desgranar los choclos (elotes) cocidos. La papa, la arveja y el choclo cocido; mezclar con la exquisita mayonesa y decore en un molde de plástico la ensalada rusa de choclo.

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