- 1 libra de zanahoria medianas
- 6 cebollines
- 1 pepino
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 4 cucharas de harina
- 2 cucharas de maicena
- 1 cuchara de salsa soya
- 4 cucharas de ají rojo molido
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de comino
- Perejil picado
- Lechuga lo necesario
- Sal al gusto
1 Batir los huevos hasta que estén bien mezclados, agregar la zanahoria rallada finamente, juntamente con el cebollín picado y un poco de perejil y sazonar con la salsa soya y la sal, mezclar bien.
2 Luego agregar la harina juntamente con la maicena previamente cernida, mezclar con la ayuda de una cuchara hasta formar una masa ligera.
3 Sofreír la cebolla picada en cubitos, hasta que este transparente, agregar el ají molido, sazonar con la pimienta, el comino y la sal, dejar cocinar durante 5 minutos. Aparte calentar el aceite en una sartén y colocar porciones de la masa en la sartén freír de ambos lados hasta obtener un color dorado. Retirar sobre un papel absorbente con ayuda de una espumadera. Servir acompañado del pepino, en la superficie, lechuga y el ahogado.
