El sábalo frito es una de las recetas más sabrosas y fáciles de preparar, mira la siguiente receta para ver cómo se prepara un sábalo frito. Ingredientes: 1 y 1/2 kilo de pescado sábalo en pedazos jugo de 1 limón 3 cucharaditas de sal 1/2 taza de pan seco rallado o harina de maíz integral 3/4 taza de aceite Preparación: Se ponen los pedazos de pescado en un envase con la sal y el jugo de limón; se deja marinar por 1/2 hora. Luego se los escurre con papel absorbente, se pasan por el pan rallado o la harina y se fríen en aceite caliente. Se deja hasta que doren por ambos lados, unos 12 minutos en total. Se acompaña con arroz blanco una ensalada verde, yuca y papas blancas si se quiere. ‹‹ Sábalo con salsa Índice Thimpu ›› .
