Puré de papas

Puré de papas
Ingredientes: 
  • 1 y 1/2 K de papa amarilla (o blanca), peladas y cortadas en cuartos
  • 1 taza de crema de leche
  • sal lo necesario
  • pimienta
  • 3/4 de mantequilla o margarina
Preparación: 

Hervir las papas en una olla grande con agua que las cubra, con sal al gusto.

Cocinarlas hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

Escurrir y luego pasarlas por el prensapapas o apretarlas mientras están calientes, pasándolas a otra olla.

Incorporar la mantequilla y mover con cuchara de palo hasta que la mantequilla se derrita completamente.

Agregar entonces la crema de leche entibiada moviendo suavemente con la cuchara de palo.

Agregar más crema si fuera necesario para conseguir la consistencia deseada.

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