Rendimiento:
8 porciones
Ingredientes:
- 2 kilos de laping de res
- 1 Cucharilla de ajo molido
- 1 Cucharilla de comino
- 5 Cucharas de ají amarillo molido
- 2 Limones el jugo
- 2 Cucharas de papaya
- Sal a gusto
- 1 Cuchara de mostaza
- 1 Chorrito de salsa soya
- Papas medianas 3 a 2 por plato
Preparación:
1. Colocar la carne de res en una lata para horno, untar con la papaya y dejar reposar durante toda la noche o mínimo 1 hora.
2. Pasado ese tiempo untar el laping con el ajo molido y la mostaza.
3. Rociar con el jugo de los limones y condimentar con sal a gusto y el comino. Reservar.
4. En un pocillo colocar cinco cucharas de ají y mezclar con sal a gusto y salsa soya.
5. Vaciar esta mezcla sobre el laping y embadurnar toda la carne.
6. En la misma lata de horno, acomodar las papas con cascara e introducir todo a horno caliente (300 °C). Una vez que la carne comience a dorarse, reducir la temperatura a 200°C y continuar la cocción. Luego sacar del horno y servir en un plato con las papas asadas y ensalada de tomate, lechuga y locoto en rodajas.
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