1. Granear la media taza de quinua, ligeramente tostada, suena como si estuviese reventando.
2. En una olla añadir la quinua graneada. Por cada taza de quinua agregar tres tazas y media de agua, cocinar aproximadamente veinte minutos a fuego mínimo, hasta que reviente y no utilizar sal.
3. Picar el pimiento rojo y en una sartén sofreír hasta que esté tierno.
4. En un bol añadir la media taza de quinua cocida y mezclar. Incorporar una taza de cebollín picado.
5. Verter la media taza de leche, mezclar.
6. Agregarlos dos huevos, una cucharada de polvo de hornear y mezclar. Añadirla cucharada de pan molido, mezclar, hasta lograr una masa compacta.
7. En una cacerola con bastante aceite caliente, freír las frituras de quinua hasta que se doren y buen provecho.
