La siguiente receta indica cómo preparar quinua con champiñones al ajillo. Ingredientes: 1/4 Kilo de champiñones 8 Dientes de ajo pelados y picados 4 Cucharadas de perejil fresco picado 1 Taza de quinua 2 Tazas de agua o caldo vegetal Sal y pimienta Preparación: Hacer hervir la quinua con el agua unos 20 minutos hasta que se evapore el agua y aparezca el germen en forma de espiral. Freír los ajos en una sartén con aceite de oliva unos minutos, echar los champiñones troceados, el perejil, las especias y rehogar unos minutos más. Al final verter la quinua y remover un poco para que coja bien el sabor del ajo, perejil y champiñones. Servir en aperitivos en cucharitas pequeñas e incluso añadirle un poco de salsa alioli. ‹‹ Quinua al horno con pollo Índice Quinua con gratinado mixto ›› .