Pilaf de Quinua

Pilaf de Quinua

Ingredientes:

- 1 Taza de quinua
- 3 Cucharadas de aceite
- 2 Cucharaditas de comino
- 1 Cucharadas de cilantro
- 2 Tallos de apio picado
- 2 Zanahorias picadas
- 1 Cebolla mediana picada
- 2 Tazas de caldo de pollo desgrasado

Preparación:

Colocar la quinua en un colador de malla fina y enjuagarlo con agua fría. Calentar el aceite con el comino y cilantro machacados y rehogar las verduras. Agregar la quinua escurrida, el caldo y llevar a hervor. Cocinar tapado a fuego medio 15-20 minutos.

Cuando se consuma el líquido sacar del fuego, mezclar con un tenedor y reposar 5 minutos.

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