Revuelto de Quinua

Revuelto de Quinua

La siguiente receta indica cómo preparar un sabroso revuelto de quinua.



Ingredientes:
  • 1/2 Libra de quinua
  • 2 Tazas de Caldo de Pollo
  • 2 Dientes de Ajo pelados
  • 2 Cucharas de Aceite de Oliva
  • 1 Cucharada de salsa de soya
  • 2 Cebollas
  • 1 Zanahoria chica
  • 1 Pimiento rojo
  • 3 Huevos
  • 3 Cebollines despedazados
  • 1 Pimiento verde o amarillo
Preparación:
  1. Poner a cocer la quinua en una cacerola con una taza de caldo de pollo y un diente de ajo a fuego lento durante 20 minutos. Cocinar hasta que absorba todo el caldo.
  2. Calentar una sartén antiadherente y añadir un poco de aceite de oliva. Agregar la cebolla y el otro diente de ajo muy picaditos, las zanahorias y los pimientos en tiras finas.
  3. Saltear a fuego alto. Agregar la salsa de soya, los cebollines y la quinua ya cocida. Mezclar un poco.
  4. Por último, agregar los huevos al mismo tiempo y revolver en la sartén uniendo todos los sabores. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir caliente.
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