La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso flan de quinua. Ingredientes: 1 Litro de leche 1/2 Libra de Quinua 1 Cuchara de vainilla 8 Huevos 3/4 de taza de azúcar Caramelo para el molde 4 Yemas Preparación: Hervir la leche con la quinua y la vainilla por 20 minutos. Retirar del fuego y licuar. Mezclar los huevos y las yemas, con el azúcar y agregar a la leche con quinua. Colocar la preparación en una flanera grande, previamente acaramelada o en moldes individuales (a gusto). Llevar a horno en baño maría, por 40 minutos. Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar. ‹‹ Ensalada de Quinua y Garbanzos Índice Frituras de quinua ›› .