Filetear la carne, salpimentar y condimentar con ají no moto y comino. Colocar el filete dentro de una bolsa con el pan molido y machucar la carne por ambos lados. Luego freír los apañados hasta dorar, reservar.
En una sartén con aceite al fuego, sofreír la cebolla y el tomate, añadir la zanahoria, las arvejas y el ají colorado, salpimentar al gusto, condimentar con comino y el cubito de carne, añadir el agua, tapar y dejar cocer hasta espesar. Introducir los apañados y dejar dar un hervor, reservar.
La papalisa: Colocar la papalisa picada en cuadrados en una ollita, sazonar con la sal y mezclar con el maní cocido y molido, dejar al fuego unos minutos hasta integrar.
Servir el falso conejo con las papas cocidas, el puty de papalisa, el fideo con maní y la zarza.
