Como preparar Majao de charque

El majao de charque también conocido como majadito es un plato del oriente boliviano. Una excelente guarnición preparada a base de charque de res y arroz.

Rendimiento:

8 platos

Tiempo de preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Listo en:

1 hora y 40 minutos

Ingredientes:

1 libra de charque de res
1 cebolla
1 pimiento morrón
2 tazas de arroz estaquilla
1 cubito de caldo
1/2 cucharada ají nomoto
1/2 cuchara de comino
1/2 cuchara de pimienta
3 cucharas de pimentón rojo
2 cucharas de aceite
Sal a gusto

Preparación:

1. Remojar el charque en un recipiente con agua hervida, lavar bien para retirar la sal excedente, y cortar en trozos medianos. Luego colocar en una olla a presión, dejar cocinar durante 40 minutos. Retirar del fuego, escurrir el agua y martajar en un tacú o con un mazo hasta que el charque este sueltito, el martajar nos ayudará a desmenuzar con más facilidad. Reservar.

2. Seguidamente, calentar en una sartén el aceite y retostar el arroz agregar el pimiento rojo, aparte sofreír la cebolla y el pimiento morrón picados en cubitos, luego mezclar con el arroz.

3. Agregar el charque reservado poco a poco en el arroz, mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados. A continuación, dejar cocinar en una olla con 3 tazas de agua durante 15 minutos. Servir acompañado de plátanos freídos, un huevo frito y rodajas de tomate.

Nota: Si gusta puede cortar un tomate por la mitad y este cortar en 4 partes sin separarlos y acompañar con una rodaja de limón al medio.