Sonso de yuca

Sonso de yuca - Recetas bolivianas

Esta es una receta preparada a base de yuca y queso, se cocina a la parrilla o leña.



Ingredientes:
  • 1 kilo de queso rallado (preferible si es una mezcla de un queso duro y seco como el menonita o el chaqueño, con un queso como el mozzarella)
  • 1 kilo de yuca cocida (hasta que este blanda)
Preparación:

1. Moler la yuca hasta formar una pasta y agregar el queso rallado. Seguirá manteniendo una consistencia pastosa.

2. Utilizar un palo de 20 centímetros de largo y untar alrededor del palo una buena cantidad (hasta que tenga la forma de un choclo atravesado por un palo).

3. Ponerlo en la parrilla o a la leña, hasta que dore y finalmente se puede degustar el sonso de yuca que es muy delicioso.

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