Este popular plato regional preparado a base de arroz, le debe su sabor al hueso de cerdo.
Rendimiento:
8 porciones
Ingredientes:
6 tazas de agua
1/2 kilo de hueso de cerdo
1/2 taza de arroz
2 a 3 papas
1 huevo
Cebolla y pimentón para el ahogado
Aceite
Sal al gusto
Colorante al gusto
Preparación:
1. Coloque las 6 tazas de agua y el hueso de cerdo bien lavado en una olla, lleve al fuego.
2. Separadamente, prepare un ahogado de cebolla y pimentón; agréguelo a nuestra olla junto con el colorante.
3. Unos 15 minutos antes de servir, agregue las papas ralladas y 1/2 taza de arroz. Cuando esté casi a punto, bata un huevo y coloque a la olla juntamente con la sal.
