Esta receta de Sopa de remojado, es tradicional de la gastronomía del oriente boliviano. Señalar que el remojado se refiere al: chuño, maíz, trigo, garbanzos y habas.
Rendimiento:
8 porciones
Ingredientes:
- 6 tazas de agua
- 1/2 kilo de hueso de res
- 1 porción de remojado
- 1 cucharada de harina
- 2 a 3 papas
- Cebolla y pimentón para el ahogado
- Aceite
- Colorante al gusto
- Sal al gusto
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