Rendimiento: 10 porciones Ingredientes: 12 tazas de agua 1/2 kilo de charque de buena clase 1/2 kilo de hueso (mejor si es de agujita) 1/2 kilo de maíz duro molido (frangollo) Ahogado de aceite con cebolla Sal al gusto Preparación: 1. Coloque una cacerola con agua al fuego y añada el charque –que deberá estar bien lavada para quitarle la sal– y el hueso picado. 2. Prepare un ahogado y agréguelo a nuestra cacerola. 3. De manera separada, ponga a hervir el maíz (frangollo). Cuando esté en su punto, agréguelo a la cacerola con charque. 4. Condimente con sal y déjelo por unos minutos más en el fuego. ‹‹ Rapi al jugo Índice Sonso de yuca ›› .
