
Esta receta clásica del oriente boliviano, se prepara con el arroz popular (arroz ch'aque), arroz aguado, o arroz asopado, el resultado es un pastel de arroz, con capas y en el centro un jigote.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de carne seca
- 6 plátanos maduros
- 2 tazas de arroz corriente
- 6 huevos duros
- 2 cebollas grandes
- 4 tomates
- Extracto de urucú
- Condimento a gusto
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