1. En un bol, poner las cuatro tazas de harina. Formar un volcán y agregar las cinco cucharadas de azúcar, la cucharilla de sal, los huevos y una pizca de nuez moscada.
2. Incorporar agua tibia de a poco y diluir los ingredientes en el medio. Luego añadir la levadura y diluirla muy bien.
3. Comenzar a mezclar la preparación con una cuchara de palo y luego batir con fuerza. La masa debe quedar semiaguachenta. Dejar que la masa madure por lo menos 20 minutos, cubierta con un plástico y en un lugar templado.
4. En una sartén calentar abundante aceite. Poner la masa en una manga con una bolita redonda e ir agregando en forma de espiral para que los churros salgan delgados.
5. Una vez fritos por ambos lados, ponerlos en papel absorbente, cortarlos de un diámetro de ocho centímetros y espolvorear azúcar molida.