1. Disolver la levadura en un poquito de agua y dejar unos minutos hasta madurar.
2. En un recipiente colocar el arroz integral, la sal y la levadura. Mezclar y agregar la harina integral.
3. Formar un bollo y dejarlo toda la noche en un lugar tibio.
4. Al día siguiente volver a amasar, darle forma de pan y colocarlo en un molde alargado previamente aceitado.
5. Llevar al horno a temperatura suave durante 20 minutos y luego a temperatura media durante 50 minutos.
6. Retirar, desmoldar y llevar al horno unos 10 minutos más. Dejar entibiar y servir.
