Pan de zapallo

Pan de zapallo, Repostería boliviana - Recetas.com.bo
Pan de zapallo - preparación, Repostería boliviana - Recetas.com.bo

El sabor que el zapallo le brinda a estos deliciosos panes, los hace únicos e ideales para un té.

Rendimiento:
 20 a 25 panes


Ingredientes:
  • 5 Tazas de harina
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 cucharada de levadura fresca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de aceite
  • 1/4 Taza de leche en polvo
  • 1 y 1/2 Tazas de zapallo cocido
  • 1 Taza de nueces picadas
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 Huevo
  • Cantidad necesarias del agua de cocción del zapallo, entibiada
Preparación:

1. Cernir la harina sobre el mesón de trabajo, formar una corona y sobre la harina esparcir la leche en polvo; al centro vaciar el azúcar y el aceite.

2. Luego la canela molida, el jengibre, la sal, el huevo, la levadura fresca y un chorro del agua de cocción del zapallo.

3. Mezclar todos los ingredientes e integrar el zapallo cocido y aplastado; amasar muy bien hasta formar un bollo.

4. Luego dividir la masa en bolitas medianas y acomodarlas en un molde circular, previamente aceitado, encima esparcir las nueces picadas y las semillas de sésamo; dejar reposar la preparación hasta que duplique su tamaño.

5. Hornear en horno precalentado a temperatura moderada (180°C) durante unos 35 minutos aproximadamente.

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